鮨 結う翼 【正社員】寿司職人見習いの求人詳細

仕事情報

● 仕事内容

厨房での板前見習い業務全般をお任せいたします。料理長や先輩
方の調理補助、仕込みや盛り付け、洗物などの各種作業が中心で
す。基本作業に慣れてきたら、ドリンクの提供やカウンター越し
の接客、仕入れ同行、食材管理も覚えてください。一流と呼ぶに
ふさわしい技術と食への知識が身につく環境をご用意します。

●一流の知識と技術を学ぶ

寿司職人としての心構えから始まり、魚の選別や熟成方法など、
一から学ぶことができるお仕事です。また、ワインや日本酒とい
ったお食事と一緒に嗜む飲み物や旬の食材、食のマナーなど、一
生ものとなる幅広い知識を身につけることができます。利き酒師
や板前を目指したい方はぜひご応募ください！

●制服貸与あり

袖を通すと自然と気持ちが引き締まり、仕事へのモチベーション
がみなぎる真っ白な調理白衣やシャツを制服貸与いたします。清
潔感あふれる制服は、お店の顔ともいえる大切な存在。身につけ
ると同時に美しい所作や上質なサービスが引き出されます。仕事
のオンとオフの切り替えがしやすいこともメリットです。

●接客経験者の方優遇

お客さまにこだわりの寿司や料理のお食事をゆっくりと味わって
いただくために、極上のおもてなしと心配りの空間でお迎えして
おります。ホテル業界や飲食店で接客のご経験がある方は、前職
のホスピタリティ精神を活かしてご活躍してみませんか？さらに
ワンランク上の美しい所作も身に付けることが可能です。

●株式会社真について

株式会社真では、100年後のスタンダードになるような、現状維
持にとどまらず、伝統を重んじながら進化への挑戦を続けていま
す。やる気や熱い想いを持ち、さらに高め合いながら共に成長を
しています。技術や知識は教えます。やる気と志を持った方をお
待ちしています。

事業内容

佐たけ、鮨結う翼など飲食店の経営（株式会社真）

募集情報